När solen sänker sig och värmen dröjer kvar i luften är det få saker som slår ett bubblande glas Aperol Rosé Spritz. Den här drinken bjuder på lättrosa toner, elegant beska och somrig friskhet. Perfekt både till fördrinken på terrassen och till att sätta guldkant på en vanlig kväll hemma.
Ursprung och historia
Aperol Spritz har sina rötter i norra Italien och är framför allt känd från Venedig-regionen. Drycken sägs ha sitt ursprung så tidigt som på 1950-talet, när aperitivo-kulturen blommade ut på allvar. Med tiden blev Aperol Spritz en klassiker på italienska uteserveringar.
Rosé-trenden har de senaste åren svept in över dryckesvärlden. Genom att byta ut det traditionella mousserande vinet mot rosé får drinken en modern och somrig twist. Namnet Aperol Rosé Spritz är självförklarande: det är en hyllning till både den ikoniska aperitifen och rosévinets ljusa, fräscha karaktär.
Ingredienser
Här är vad du behöver för att blanda en klassisk Aperol Rosé Spritz.
- 6 cl Aperol
- 9 cl mousserande rosévin (torrt, gärna prosecco rosé)
- 3 cl sodavatten
- Isbitar
- Apelsinskiva eller grapefruktskiva till garnering
Så blandar du en Aperol Rosé Spritz
- Fyll ett stort vinglas rejält med isbitar.
- Häll i Aperol och låt den rinna över isen.
- Tillsätt det mousserande rosévinet försiktigt.
- Toppa med sodavatten.
- Rör om varsamt, så att bubblorna stannar kvar.
- Garnera med en apelsinskiva eller grapefruktskiva på glaskanten.
Serveringstips
Den klassiska serveringen sker i ett stort vinglas eller copa-glas, gärna kylt för extra fräschör. Välj ett rosévin med hög syra och bäriga toner för härlig balans mot Aperols apelsinbeska. Garnera med en tunn skiva apelsin eller grapefrukt – både för färg och doft.
Om du vill höja känslan ytterligare kan du bjuda på små salta snacks som oliver, chips eller en bit krämig getost vid sidan av. Drinken passar perfekt på en somrig middag, till minglet före grillfesten eller som sällskap till lättare rätter som sallad eller skaldjur.
Variationer och moderna tolkningar
Några gillar sin Aperol Rosé Spritz lite mer bitter – prova i så fall att tillsätta en stänk pink grape likör. För lägre alkoholhalt kan du byta ut hälften av rosévinsmängden mot mer sodavatten. Om du vill göra drinken helt alkoholfri, välj en alkoholfri aperitif med apelsinkaraktär och blanda med alkoholfritt mousserande rosé samt sodavatten.
Många experimenterar idag med olika roséviner, från klassisk italiensk prosecco rosé till franska crémant eller till och med svensk rosécider. En touch färska bär i glaset – som hallon eller jordgubbar – ger både färg och fruktighet. Du kan även byta ut citrusen mot färsk mynta för ett örtigare intryck.
Aperol Rosé Spritz är drinken som bjuder in till både vardagslyx och fest. Med sin lekfulla färg, balanserade smak och bubbliga känsla har den snabbt blivit en favorit bland sommarens sällskapsdrycker. Prova dig fram med din favorit-rosé och hitta just din perfekta balans. Plötsligt känns varje stund lite mer speciell – från första klunken till sista isbiten.
