Solen tittar fram, vännerna samlas och det är dags för en drink som fångar känslan av italiensk sommar. Aperol Spritz är denna ikoniska, bubbliga aperitif som bjuder in till njutning från första klunken. Enkel, elegant och alltid lika uppfriskande – det här är drinken som får vardagen att kännas till fest.
Ursprung och historia
Aperol Spritz har sina rötter i norra Italien, närmare bestämt i Venedig-trakten. Redan under 1800-talet började österrikiska soldater spä ut lokala viner med sodavatten – en dryck de kallade ”spritz” (från tyskans ”spritzen”, som betyder stänka eller spraya). Under 1900-talet, när Aperol lanserades av bröderna Barbieri år 1919 i Padua, blev kombinationen av Aperol, prosecco och sodavatten snabbt en självklar favorit. Drinken spreds längs italienska piazzor och vidare ut över världen, och är i dag synonym med avslappnade sommarkvällar och njutningsfulla stunder. Det karaktäristiskt orangea glaset signalerar både italiensk livsglädje och moderna drinktrender.
Ingredienser
Det krävs bara några få, men exakt rätt ingredienser för att Aperol Spritz ska bli riktigt god:
- 6 cl Aperol
- 9 cl prosecco (torrt mousserande vin)
- 3 cl sodavatten
- Isbitar
- 1 apelsinskiva (till garnering)
Så blandar du en Aperol Spritz
- Fyll ett stort vinglas till hälften med isbitar.
- Häll ner Aperol i glaset.
- Häll på prosecco försiktigt, gärna längs kanten så bubblorna behålls.
- Toppa med sodavatten.
- Rör om varsamt ett halvt varv så att drycken blandas utan att bubblet försvinner.
- Garnera med en apelsinskiva på kanten eller i glaset.
Serveringstips
Ett stort vinglas eller ett klassiskt tumblerglas passar perfekt till en Aperol Spritz, eftersom drinken ska ha ordentligt med is. Kylda glas ger extra fräschör. Förhöj känslan av Italien med en apelsinzest eller en tunn apelsinskiva som garnering – det både doftar och ser härligt ut. Aperol Spritz är lika självklart till minglet på innergården som till en enkel antipasti-bricka. Prova gärna tillsammans med salta snacks, oliver, kallskurna charkuterier eller en bit lagrad ost.
Variationer och moderna tolkningar
Vill du göra Aperol Spritz extra personlig finns det enkla sätt att variera:
- Byt prosecco: Prova cava eller crémant för olika bubbelkaraktär.
- Twist med annan bitter: Byt ut Aperol mot exempelvis Campari, Cynar eller annan italiensk bitterlikör för en mörkare och mer vuxen smak.
- Citrusboost: Tillsätt några droppar citronjuice eller en klick grapefruktmarmelad för syrligare ton.
- Alkoholfritt: Finns Aperol Spritz alkoholfria alternativ? Absolut! Använd Aperol Soda (alkoholfri variant) eller blanda alkoholfri aperitifo, alkoholfritt bubbel och sodavatten. Samma tillvägagångssätt och minst lika festligt resultat.
- Sommarfrukt: Lägg i en skiva passionsfrukt, jordgubbe eller en kvist rosmarin för extra karaktär.
Det finns en anledning till att Aperol Spritz blivit så populär världen över. Drinken är lika vacker som enkel och bjuder alltid på en stund av avslappnad italiensk livskänsla. Oavsett om du serverar på trädäcket, på balkongen eller mitt i vardagsrummet – ett orange glas Aperol Spritz sätter alltid tonen. Så slå dig ner, ta en klunk och låt smaken av Italien ta dig på en liten resa. Cin cin!
