Vill du höja feststämningen med en fräsch och lekfull twist på en klassiker? Beyhive Bellini är drinken som blandar sötma, bubblor och en touch av honung – perfekt för allt från brunch till kvällsdrink. Här hittar du inspiration, recept och serveringstips för att imponera på både dig själv och dina gäster.
Ursprung och historia
Bellini skapades på legendariska Harry’s Bar i Venedig på 1940-talet. Originalet bestod av färsk persikopuré och mousserande vin, och namngavs efter den venetianska renässansmålaren Giovanni Bellini. Beyhive Bellini är däremot en modern hyllning till både popkultur och Bijons (Beyoncé’s) dedikerade fans, kallade “Beyhive”. Honung har adderats för en mjuk sötma och guldfärgad elegans – kanske en blinkning till såväl drottningbiet Beyoncé som till drinkens solgula nyanser. Beyhive Bellini har snabbt blivit populär på cocktailbarer där samtida tolkningar av klassiker står i fokus.
Ingredienser
Du behöver några få ingredienser för att ge drinken sin unika karaktär:
- 6 cl persikopuré (gärna på mogna, färska persikor)
- 1,5 cl honungssirap (se tips nedan)
- 12 cl mousserande vin (Prosecco eller Cava)
- 1 skvätt färskpressad citronjuice
- Isbitar (om du vill förkylna drinken innan servering)
Tips: Gör enkel honungssirap genom att blanda lika delar flytande honung och hett vatten – rör tills honungen löst sig.
Så blandar du en Beyhive Bellini
- Blanda persikopurén med honungssirap och citronjuice i en shaker eller kanna.
- Vill du ha drinken extra kall, tillsätt is och rör försiktigt.
- Sila ner blandningen i ett kylt champagneglas eller coupeglas.
- Toppa långsamt upp med mousserande vin så att skumkronan blir elegant.
- Rör om lätt med en barsked för att kombinera smakerna utan att förlora bubblor.
- Garnera gärna med ett tunnt persikoskiv eller en diskret citronsnurra.
Serveringstips
Beyhive Bellini passar bäst i ett klassiskt champagneglas eller coupeglas, då både färgen och bubblorna framhävs. Kyl gärna glasen i frysen innan servering för extra fräschör. En fin dekoration gör stor skillnad – prova en lätt vaxad persikoskiva över glasets kant eller ringla en tunn sträng honung på insidan av glaset för extra visuell effekt. Kombinera drinken med små rätter som croissanter, ost eller färska bär för en riktig festlig brunch. Den fungerar även som en prick över i:et vid en somrig fördrink utomhus.
Variationer och moderna tolkningar
Vill du experimentera? Byt ut persika mot mango eller passionsfrukt för en tropisk Beyhive Bellini. För dig som söker ett alkoholfritt alternativ funkar alkoholfritt mousserande vin eller kolsyrat citronvatten utmärkt. Byt honung mot agavenektar för en vegansk version, eller tillsätt en sked färsk ingefära för lite hetta. Några toppar även med lavendelsocker eller timjan för att ge drinken en örtig dimension. Prova dig fram till din personliga favorit – Beyhive Bellini bjuder in till kreativitet.
När du vill skapa en minnesvärd dryck med bubblande energi och värmande sötma är Beyhive Bellini det självklara valet. Oavsett om du hyllar din inre drottning eller bara vill bjuda på något annorlunda, så får den här drinken garanterat smakerna att sticka ut. Luta dig tillbaka och låt festen surras igång med ett glas i handen.
