En frisk, bubblande drink med björnbär som huvudroll – möt Blackberry Fizz. Perfekt för sommarfester eller som en oväntad guldkant på en vanlig kväll. Här blandas sötma, syra och fräscht mousserande vatten till en läskande cocktail som talar för sig själv.
Ursprung och historia
Blackberry Fizz är ett relativt nytt tillskott i cocktailvärlden och har snabbt blivit populär på trendiga barer världen över. De första versionerna dök upp under den stora gin- och tonicsvågen, där bartenders letade nya sätt att använda färska bär. Namnet “Fizz” syftar på den karaktäristiska kolsyran, som även återfinns i klassiska drinkar som Gin Fizz och Ramos Fizz. Kombinationen av björnbär och bubblor har helt enkelt fått folk att vilja ha mer.
Ingredienser
För att göra en Blackberry Fizz behöver du bara några enkla ingredienser. Använd gärna mogna, färska björnbär för bästa smak.
- 4 cl gin
- 2 cl färskpressad citronjuice
- 2 cl sockerlag (1 del socker, 1 del vatten)
- 4–5 färska björnbär
- En skvätt mousserande vatten (gärna soda eller tonic)
- Isbitar
Så blandar du en Blackberry Fizz
- Lägg björnbär och sockerlag i en shaker. Muddla dem varsamt tills bären mosas.
- Tillsätt gin, citronjuice och några isbitar.
- Skaka kraftigt i cirka 10 sekunder så att allt blandas och blir kallt.
- Sila upp drinken i ett kylt highballglas fyllt med färsk is.
- Toppa med mousserande vatten och rör försiktigt om.
- Garnera med ett eller två björnbär och gärna en citronskiva eller lite mynta.
Serveringstips
Servera Blackberry Fizz i ett högt highball-glas för att lyfta fram de vackra färgerna. Ett kylt glas gör drinken extra fräsch, och en generös isbädd håller bubblorna vid liv. Klyftor av citron eller ett helt björnbär på en tandpetare sätter extra stil på serveringen. Bjud gärna på lättare snacks som getost, crostini eller färsk frukt vid sidan av – sältan och syran framhäver smakerna i drinken.
Variationer och moderna tolkningar
Vill du skapa din egen twist på Blackberry Fizz? Byt ut gin mot rom eller vodka för en ny karaktär, eller tillsätt en skvätt fläderlikör för en blommig underton. För en alkoholfri variant kan du hoppa över spriten och istället öka mängden björnbär, sockerlag och citronjuice, toppat med tonic water eller sodavatten. Du kan även mosa i blåbär eller hallon tillsammans med björnbären för ett mer komplext bärdjup. Numera serveras liknande drinkar även med prosecco istället för soda, där det mousserande vinet lyfter bären till nya höjder.
Blackberry Fizz är drinken som alltid känns rätt – oavsett om du samlar vänner för skålande eller tar en lugn stund för dig själv. Den enkla processen och de tydliga smakerna gör det lätt att lyckas varje gång. Testa, experimentera och hitta din favoritvariant – och låt björnbärens lilla magi ta plats vid nästa tillfälle.
