Letar du efter en frisk och färgglad drink att imponera med nästa gång du har gäster? Blueberry Peach Royale är lika vacker som den är god, och kombinerar blåbärens djupa toner med söt, solmogen persika. Drinken minglar lätt mellan det bubbliga och det fruktiga – perfekt för allt från sommarfester till avslappnade helgeftermiddagar.
Ursprung och historia
Blueberry Peach Royale tar sin inspiration från den klassiska ”Kir Royale” – en fransk apéritif där crème de cassis blandas med mousserande vin. I denna variant har svarta vinbär fått kliva åt sidan till förmån för blåbär och persika, vilket ger en modern twist och nordiska vibbar. Kombinationen av blåbär och persika har de senaste åren dykt upp i trendiga cocktailbarer världen över, ofta för att lyfta sommarens och skogens smaker. Namnet ”Royale” hänvisar fortfarande till det kungliga i att blanda bärlikör med bubblor, en tradition som känns lyxig men ändå lekfull.
Ingredienser
Det krävs inte mycket för att skapa en Blueberry Peach Royale – men kvaliteten på råvarorna gör stor skillnad.
- 4 cl blåbärslikör (eller blåbärspuré för alkoholfritt alternativ)
- 2 cl persikolikör (t.ex. Peach Schnapps)
- 12 cl torrt mousserande vin (exempelvis cava, prosecco eller champagne)
- 1 skvätt citronjuice
- Färska blåbär och persikoskivor till garnering
- Is
Så blandar du en Blueberry Peach Royale
- Kyld champagneflöjt eller vinglas under tiden du förbereder ingredienserna.
- Fyll en shaker till hälften med is.
- Häll ner blåbärslikör, persikolikör och citronjuice.
- Skaka kraftigt i cirka 10 sekunder för att kyla och blanda.
- Sila ner blandningen i det kylda glaset. Fyll glaset till max en tredjedel.
- Toppa försiktigt med det mousserande vinet så att bubblorna får spela fritt.
- Garnera med några färska blåbär och en tunn skiva persika på kanten av glaset.
Serveringstips
Ett smalt champagneglas lyfter fram både doft och bubblor på bästa sätt, men ett rymligt vinglas fungerar lika bra om du vill ha mer plats för is och garnering. För en extra elegant touch, prova att frosta glasens kant lätt med socker innan du häller upp drinken. Blueberry Peach Royale är utmärkt som fördrink på högtider men passar också till lättare förrätter med getost, skaldjur eller somriga sallader. Tänd några ljus och servera på ett vackert fat så får både färger och smaker ta plats i rampljuset.
Variationer och moderna tolkningar
Vill du sätta din egen prägel på drinken finns det många sätt att variera Blueberry Peach Royale. Byt ut blåbärslikören mot hemmagjord blåbärssirap eller mosade blåbär för en tydligare bärton. Persikolikören kan du ersätta med färsk persikopuré för en ännu fruktigare känsla. För en alkoholfri version använder du blåbärspuré, persikopuré och toppar med alkoholfritt mousserande vin eller sodavatten. Tillsätt en kvist färsk mynta om du vill ge drinken en grön och sval örtighet. Om du tycker om lite mer syra, så addera extra citronjuice eller en nypa citronzest direkt ner i glaset. En del bartenders splashar gärna i lite ingefärs- eller flädersyrup för att skapa en spännande kontrast.
Det är något särskilt med att blanda skogens egen skatt med solvarm persika och låta bubblorna föra smakerna till nya höjder. Blueberry Peach Royale är en hyllning till enkel lyx och glada stunder. Oavsett om du firar stort eller bara vill förgylla vardagen så ger drinken både inspiration och en känsla av något lite extra. Skål!
