En varm sommardag eller när du bara vill ha något riktigt fräscht i glaset – då är en Cucumber & Basil Sparkler helt rätt. Denna eleganta och örtiga drink lyfter fram det bästa från både gurka och basilika, med en läskande bubblighet som gör den till ett givet val för dig som vill bjuda på något extra.
Ursprung och historia
Cucumber & Basil Sparkler är en modern twist på klassiska spritziga drinkar där örter och färska grönsaker får spela huvudroller. Inspirationen kommer från cocktailtrenden där man blandar grönt i drinken, något som blivit alltmer populärt på exklusiva barer. Gurkans rena, friska smak och basilikans aromatiska ton skapar tillsammans en upplevelse som andas ny nordisk bartending. Namnet ”Sparkler” syftar på de bubblor som ger drinken dess vitalitet. Även om just denna variant inte har en lång historia i klassiska cocktailböcker, så har liknande kombinationer dykt upp i både London och New York under 2000-talets första decennier.
Ingredienser
För att blanda en riktigt fräsch Cucumber & Basil Sparkler behöver du följande:
- 4 cl gin (välj en med örtiga inslag)
- 2 cl färskpressad limejuice
- 1,5 cl sockerlag
- 3 skivor färsk gurka
- 4–5 blad färsk basilika
- Sodavatten, att fylla upp
- Is
- En extra gurkskiva och basilikablad till garnering
Så blandar du en Cucumber & Basil Sparkler
- Lägg gurkskivor och basilika i en shaker.
- Muddla lätt så att smakerna frigörs.
- Tillsätt gin, limejuice och sockerlag.
- Fyll shakern med is, skaka kraftigt i cirka 10 sekunder.
- Sila upp i ett kylt highball-glas fyllt med is.
- Toppa försiktigt med sodavatten.
- Rör om lätt med en barsked.
- Garnera med en gurkskiva och ett färskt basilikablad.
Serveringstips
En Cucumber & Basil Sparkler kommer bäst till sin rätt i ett högt glas, gärna ett avlångt highball- eller Collinsglas. Kyla glaset innan du häller upp så att du behåller drickens fräschör längre. Lägg gärna i rikligt med stora isbitar – det håller drinken kall utan att spä ut den för fort. Garnera med en lång gurkskiva upp längs glasets insida och några färska basilikablad på toppen för ett vackert intryck. Tilltugg som milda getostar, crostini med färskost eller lätt saltade mandlar passar utmärkt till.
Variationer och moderna tolkningar
Det går självklart att göra din Cucumber & Basil Sparkler personlig. Testa att byta ut gin mot en mild vodka om du vill ha ett rundare uttryck, eller tillsätt några droppar äppeljuice för en sötare profil. Skaka ner några bär, som hallon eller blåbär, för en färgstark twist. För dig som föredrar alkoholfritt är det enkelt: uteslut gin, öka mängden limejuice och sockerlag något, och toppa upp med extra sodavatten. Resultatet blir lika fräscht och törstsläckande. Vissa moderna barer använder även tonic istället för sodavatten för att ge mer bittersöt karaktär.
Det är något särskilt med känslan av att dela uppfriskande drinkar i goda vänners lag. En Cucumber & Basil Sparkler är lika rätt till fördrinken som på altanen när sommaren är som allra vackrast. Den gröna friskheten och de livliga bubblorna dröjer sig kvar, och lämnar både törsten och humöret på topp.
