Finns det något mer somrigt än en bubblande, frisk Cucumber Mint Bellini i handen? Denna gröna version av den klassiska Bellinin lockar med krispig gurka, svalkande mynta och en härlig touch av mousserande vin. Perfekt för brunch, trädgårdsfest eller en eftermiddag på en solig balkong. Här får du en drink med både elegans och oväntad fräschör.
Ursprung och historia
Bellini har sina rötter i Venedig på 1940-talet, där den skapades av Giuseppe Cipriani på legendariska Harry’s Bar. Originalet blandade vit persikopuré med prosecco och döptes efter renässansmålaren Giovanni Bellini på grund av den vackra färgen. Under åren har Bellinin inspirerat till mängder av varianter världen över, och med Cucumber Mint Bellini får drinken nytt liv med fräscha, gröna toner. Gurka och mynta har länge varit favoritkombinationer i både kök och bar och ger en tydlig känsla av modern, nordisk sommar.
Ingredienser
Du behöver bara några få ingredienser för att blanda ihop denna läckra Bellini med gurka och mynta:
- 4 cl gurkpuré (färsk gurka mixad och silad)
- 1 cl sockerlag (eller efter smak)
- 3–5 färska myntablad
- 12 cl mousserande vin (prosecco eller annat torrt bubbel)
- Isbitar (till kyld puré, ej i glaset)
- Myntakvist och gurkskiva till garnering
Så blandar du en Cucumber Mint Bellini
- Skala och mixa en bit gurka till puré. Sila purén genom en finmaskig sil för en slät konsistens.
- Lägg myntabladen i botten av ett kylt champagneglas. Muddla försiktigt så att smakerna släpps ut.
- Tillsätt gurkpuré och sockerlag.
- Fyll upp glaset försiktigt med välkylt mousserande vin.
- Rör försiktigt med en barsked så att allt blandas, men bevara bubblorna.
- Garnera med en tunn gurkskiva och en kvist mynta på kanten av glaset.
Serveringstips
Cucumber Mint Bellini gör sig allra bäst i ett smalt champagneglas, som håller bubblorna extra länge. För en extra elegant presentation: Lägg glasen i frysen tio minuter innan servering, så blir de härligt immiga. Till festen kan du dekorera med en hel gurkspiral längs glasets insida eller några spröda ätbara blommor. Den svala och friska känslan gör drinken lätt att para ihop med till exempel lättare rätter som en grön sallad, skaldjur eller snittar med lax och citron.
Variationer och moderna tolkningar
Det går att ge din Bellini ännu fler lager av personlighet. Vill du ha en alkoholfri version, byt ut bubblet mot en torr alkoholfri cider eller sodavatten. Du kan också tillsätta en liten skvätt limejuice för extra syra, eller prova att mixa i några bitar melon för en sötare touch. Den som är äventyrlig kan också lägga till ett par stänk gin eller en örtig akvavit för en nordisk twist. För en trendig touch: garnera med en liten nypa svartpeppar ovanpå myntan.
När sommaren gör sitt intåg och du vill bjuda på något som överraskar, är en Cucumber Mint Bellini alltid ett vinnande val. Den kombinerar det klassiskt italienska med modern nordisk friskhet – och är lika vacker att titta på som god att dricka. Perfekt när du vill sätta guldkant på stunden, vare sig det är en stilla eftermiddag eller livlig fest. Skål för nya, gröna smaker och njut av varje klunk!
