Somriga kvällar förtjänar svalkande drycker som både känns festliga och lättdruckna. Elderflower Gin Fizz är en sådan klassiker som med sina friska och blommiga toner snabbt blivit en favorit för många. Med sin pärlande känsla och eleganta smak lyfter den vilken stund som helst till något extra. Perfekt för sensommaren, men lika uppskattad året runt.
Ursprung och historia
Gin Fizz har funnits med länge på cocktailhimlen. Grunden är en klassisk fizz från 1800-talet, där gin blandas med citron och sodavatten för en lätt och uppfriskande drink. Gin Fizz fick extra skjuts i popularitet när den inkluderades i Harry Johnson’s ”Bartender’s Manual” redan 1882 och har sedan dess inspirerat otaliga varianter.
Med Elderflower Gin Fizz får drinken en modern twist tack vare flädersirap eller fläderlikör – en ingrediens som gett nytt liv åt både traditionen och namnet. Flädern har en lång kulturhistoria i Sverige, där handplockade blommor ofta kokas till saft på sommaren. Att lägga till fläder i gin-cocktailen är en hyllning till såväl svenska smaker som den internationella cocktailkulturen.
Ingredienser
Du behöver bara några få ingredienser för att skapa denna blomstrande klassiker. Välj en gin du gillar och satsa gärna på en riktigt god flädersaft eller likör för bästa resultat.
- 5 cl gin
- 3 cl färskpressad citronjuice
- 2 cl flädersirap eller fläderlikör
- 1 cl sockerlag (valfritt, beroende på sötma)
- Sodavatten (att toppa med)
- Isbitar
- Citronskiva eller ätbara blommor till garnityr
Så blandar du en Elderflower Gin Fizz
- Fyll en shaker med rikligt med is.
- Häll i gin, citronjuice, flädersirap/fläderlikör och eventuellt sockerlag.
- Skaka kraftigt i cirka 15 sekunder så att drinken blir ordentligt kall.
- Sila upp i ett högt, kylt glas fyllt med färsk is.
- Toppa försiktigt med sodavatten tills glaset är nästan fullt.
- Garnera med en tunn skiva citron och gärna en kvist färsk fläder eller ätbara blommor.
Serveringstips
Ett högt glas, som ett highball-glas, passar bäst för en Elderflower Gin Fizz. Den raka formen ger plats åt både is och bubblor, och känns dessutom extra elegant. För att förstärka den somriga känslan kan du kyla glaset i frysen innan servering. En snygg citronskiva eller mjuka blommor som ringblomma eller fläderblommor gör drinken både vacker och inbjudande.
Vill du kombinera din Elderflower Gin Fizz med mat passar plockiga tilltugg utmärkt. Testa till exempel spröda crostinis med getost eller salta mandlar som motvikt till det blommiga.
Variationer och moderna tolkningar
Med några enkla justeringar kan du anpassa drinken efter smak eller tillfälle. Prova att byta ut gin mot vodka för en mjukare variant, eller tillsätt lite mosade bär som hallon för färg och fräschör. Den som vill göra drinken alkoholfri kan byta ut gin mot alkoholfri gin eller tonic, och använda extra mycket flädersaft och citron istället för likör.
Moderna barer serverar ibland Elderflower Gin Fizz med en twist av örtig tonic istället för sodavatten. Andra blandar ner en skvätt prosecco för extra lyx. Våga experimentera och hitta din egen favorit – oavsett vilken väg du väljer står flädern alltid i centrum.
Ibland är det enkla det allra godaste. Elderflower Gin Fizz är ett sådant exempel – där rätt balans mellan syrligt, sött och frisk fläder gör varje klunk till ett litet firande. Njut långsamt i skuggan av ett träd eller bjud dina vänner på en riktigt härlig start på kvällen.
