Fånga känslan av sommar på ett elegant vis med en Ginger Peach Bellini. Denna pärlande cocktail lyfter smakerna av solmogen persika och frisk ingefära, och passar lika bra till brunch som till kvällens aperitif. Oavsett om du vill bjuda på något extra eller unna dig själv en liten lyx, är Ginger Peach Bellini en drink som garanterat gör intryck.
Ursprung och historia
Bellini uppfanns på 1940-talet av bartendern Giuseppe Cipriani på den legendariska baren Harry’s Bar i Venedig. Ursprungligen kombinerades vitt persikopuré och mousserande vin, ofta Prosecco. Drinken fick sitt poetiska namn tack vare dess vackra färg som påminde om målningarna av den venetianske renässanskonstnären Giovanni Bellini. Med tiden har Bellinin fått otaliga tolkningar – från jordgubb till mango och nu även denna kryddiga, moderna variant med ingefära. Kombinationen mellan söt persika och sting av ingefära har snabbt blivit populär bland kreativa bartenders världen över, och ger en extra dimension till den klassiska cocktailen.
Ingredienser
För att göra en Ginger Peach Bellini behöver du bara några få ingredienser. Välj gärna färska persikor under sommarhalvåret, annars fungerar frysta utmärkt.
- 6 cl persikopuré (gärna på färsk persika)
- 1 cl ingefärssirap
- 12 cl kyld Prosecco eller annat torrt mousserande vin
- 1 skiva färsk ingefära till garnering
- Is (valfritt, beroende på servering)
Så blandar du en Ginger Peach Bellini
- Skala och mixa persikan tills du får en jämn puré. Sila bort eventuella bitar om du vill ha den extra slät.
- Blanda persikopuré och ingefärssirap i en shaker. Fyll på med några isbitar om du vill ha drinken ordentligt kyld.
- Skaka lätt och sila ner blandningen i ett kylt champagneglas.
- Toppa varsamt upp med Prosecco. Häll sakta för att bevara de fina bubblorna.
- Rör försiktigt så att smaken blandas men bubblorna finns kvar.
- Garnera med en skiva färsk ingefära på kanten av glaset.
Serveringstips
En Ginger Peach Bellini gör sig allra bäst i höga, smala champagneglas – dessa framhäver både bubblorna och dryckens vackra färg. Kyl gärna glasen före servering för en extra fräsch känsla. För en elegant touch kan du lägga i ett tunt persikaskiv eller några färska hallon. Servera drinken till lättare rätter som grillad kyckling, chark, eller som en frisk start till en brunch. Passar utmärkt till somriga mingel och firanden när du vill bjuda på något som höjer stämningen.
Variationer och moderna tolkningar
Vill du experimentera finns många sätt att göra drinken till din egen. Byt ut Prosecco mot alkoholfritt mousserande vin eller sodavatten för en lätt och fräsch mocktail. För en ännu tydligare sting kan du addera extra färskpressad ingefärsjuice. Prova också att blanda i ett par droppar citronsaft för mer syra, eller använd vita persikor för en ännu mildare och ljusare nyans. För en lyxig känsla kan du toppa med ett stänk äkta champagne – perfekt till festligare tillfällen.
Ginger Peach Bellini är en perfekt blandning av klass och nytänkande. Kombinationen av söt persika och pigg ingefära gör att den snabbt blir en favorit, både bland traditionella Bellini-älskare och de som vill prova något nytt. Testa dig fram och njut av varje bubblande glas, oavsett om det är till vardagslyx eller sommarfest med vänner.
