Få saker är så uppfriskande som en riktigt fräsch drink med inslag av citrus. Grapefruit Gin-mosas kombinerar det bästa från två världar: ett krispigt mousserande vin möter den syrliga karaktären hos grape och en kryddig gin. Resultatet blir en drink som passar lika bra till brunchen som till en fördrink i kvällssolen.
Ursprung och historia
Mimosa är från början en enkel cocktail som blandar bubbel och apelsinjuice, och som är älskad världen över sedan början av 1900-talet. Den sägs ha blivit till någon gång på 1920-talet, bland annat serverad på Hotel Ritz i Paris. Namnet “Mimosa” kommer från en gulblommig växt med samma namn, vars utseende påminner om drinkens färg. I modern tid har det skapats oändliga varianter där olika juicer eller spritsorter adderas – däribland Gin-mosa, som tagit plats i drinkvärlden för dem som vill ha en vuxnare, mer smakrik tolkning. Att byta ut apelsinjuicen mot grapefrukt ger en friskare och något mer bitter nyans, vilket uppskattas av både ginälskare och fans av klassisk brunch-cocktail.
Ingredienser
Du behöver bara några få ingredienser för att blanda en riktigt god Grapefruit Gin-mosa:
- 4 cl gin – välj gärna en klassisk, torr sort
- 6 cl färskpressad grapefruktjuice (rosa eller vit, efter smak)
- 8 cl torrt mousserande vin (cava, prosecco eller champagne)
- 1 sked sockerlag (kan uteslutas för en mindre söt drink)
- Isbitar
- En grapefruktskiva eller rosmarinkvist, till garnering
Så blandar du en Grapefruit Gin-mosa
- Fyll ett vinglas eller champagneglas med ett par isbitar för att kyla det.
- Häll gin, grapefruktjuice och sockerlag i en shaker med is.
- Skaka lätt för att blanda och kyla vätskan.
- Sila upp blandningen i det kylda glaset (ta bort isen först).
- Toppa försiktigt med det mousserande vinet.
- Garnera med en tunn grapefruktskiva eller en liten kvist färsk rosmarin.
Serveringstips
Grapefruit Gin-mosas serveras allra helst i ett tulpanformat champagneglas eller ett rymligt vinglas, gärna väl kylt. En tunn grapefruktskiva på kanten ger en snygg färgklick och förstärker doften av citrus. För extra elegans kan du dekorera med ett färskt örtkryddsbarr, till exempel rosmarin eller timjan. Denna drink funkar utmärkt som en läcker brunchdrink tillsammans med rökta laxsnittar, färska bakverk eller frasiga croissanter. Den skarpa syran gör även att den passar till kryddstarka tapas eller ostron för en exklusiv känsla.
Variationer och moderna tolkningar
Vill du experimentera går det att byta ut grapefrukten mot blodapelsin eller pomelo för en annan smakprofil. Lägg till ett par stänk apelsinbitters om du vill få fram djupare kryddighet, eller prova att byta ut sockerlagen mot en smaksatt variant, till exempel med citronmeliss eller lavendel. En alkoholfri version får du enkelt genom att använda en alkoholfri gin och välja ett alkoholfritt mousserande vin – smaken blir då fortfarande intensiv tack vare citrusen. För en extra syrlig drink kan du lägga till lite limejuice, medan en sked honung ger en rundare ton. Nutida bartenderfavoriter serverar gärna denna sortens drink i highballglas och toppar med sodavatten för en lättare känsla.
Ibland behöver det inte vara svårare än att blanda samman en handfull goda ingredienser och luta sig tillbaka med något sprudlande i glaset. Oavsett om det är fest eller vardag, blir Grapefruit Gin-mosa en solklar favorit – friskt, aromatiskt och precis lagom vuxet.
