När tropiska toner möter bubblande elegans föds något alldeles speciellt. Guava Bellini är drinken som tar ditt mingel till nästa nivå – den är både frisk och färgstark, med en exotisk touch som väcker nyfikenhet. Vill du överraska dina gäster med något nytt, är detta den perfekta cocktailen att bjuda på i sommar.
Ursprung och historia
Bellini har sitt ursprung i Venedig, där den skapades av Giuseppe Cipriani på legendariska Harry’s Bar under 1940-talet. Den klassiska versionen blandar vit persikopuré med mousserande vin, oftast prosecco. Guava Bellini är en modern twist som inspirerats av resor till varmare breddgrader, där guavan är en självklar del av det tropiska fruktfatet.
Idén att byta ut persikan mot guava föddes i takt med att nya smaker nådde Europa efter andra världskriget. Resultatet är en lika vacker som spännande variation, där den rosa guavajuicen bjuder på både sötma och syra. Perfekt för den som vill hylla Bellinins italienska finess men med en tropisk blinkning.
Ingredienser
Du behöver bara några få ingredienser för att blanda en Guava Bellini hemma.
- 6 cl guavajuice (gärna färskpressad)
- 12 cl välkyld prosecco eller annat torrt mousserande vin
- 1 tesked limejuice
- Guavaskiva eller limeklyfta till garnering (valfritt)
Så blandar du en Guava Bellini
- Kyl ett champagneglas i frysen några minuter.
- Häll guavajuicen och limejuicen i det kylda glaset.
- Fyll försiktigt på med prosecco. Häll långsamt så att det inte skummar över.
- Rör om försiktigt en gång eller två med en barsked så att smakerna blandas.
- Garnera med guavaskiva eller en tunn limeklyfta på kanten om du vill.
Serveringstips
Guava Bellini serveras helst i ett klassiskt champagneglas som lyfter fram den vackra färgen och bubblorna. Färska blommor, tunna fruktspett eller små kvistar mynta förhöjer presentationen till festen. Drinken passar perfekt som fördrink till lättare rätter – prova exempelvis färska skaldjur eller en sallad med melon och prosciutto. Låt glast otten vara riktigt kall för en riktig lyxig känsla.
Variationer och moderna tolkningar
Den lekfulla Guava Bellini tål att experimentera med. För extra fruktighet kan du tillsätta lite passionsfruktjuice eller mosa en halv mogen jordgubbe i botten av glaset. Prova gärna roséprosecco istället för vanlig, vilket ger en ännu djupare färg och lite bärigare toner.
Vill du ha ett alkoholfritt alternativ? Byt ut prosecco mot alkoholfritt mousserande vin eller mineralvatten. Guava Bellini håller fortfarande samma tropiska karaktär och funkar lika fint som mocktail på barnkalas eller när du önskar en nykter fördrink.
Vissa bartendrar väljer att addera ett par droppar aromatisk bitter för att ge ett vuxnare djup, men den rena, solmogna guavan är alltid i centrum.
Guava Bellini är beviset på att enkelhet och kreativitet kan leda till riktiga smakupplevelser. Låt dig inspireras av tropikerna, och njut av varje frisk klunk – oavsett om det blir till brunch, middag eller när du bara vill ha lite semesterkänsla i glaset.
