Finns det något som säger brunch lika mycket som en Mimosa? Den bubblande kombinationen av apelsinjuice och mousserande vin är lika festlig som enkel. Oavsett om du firar något särskilt eller bara vill göra helgen lite extra speciell passar Mimosa lika bra på frukostbrickan som på eftermiddagsminglet.
Ursprung och historia
Mimosa är en klassiker bland mousserande drinkar, och dess historia är lika lättsam som dess smak. Drinken ska först ha serverats på det eleganta Ritz Hotel i Paris någon gång på 1920-talet. Det var den brittiske bartenden Frank Meier som blandade den första versionen, inspirerad av den brittiska Buck’s Fizz – en liknande drink men med mer apelsinjuice.
Namnet Mimosa kommer från blomman med samma namn, vars gula färg påminner om apelsinsaft blandat med bubblor. Mimosa blev snabbt populär bland jetsetare och festprissar och är idag en självklarhet på många hotellfrukostar världen över.
Ingredienser
En Mimosa kräver få och enkla ingredienser. Kvalitet är nyckeln – välj färska råvaror och ett bra mousserande vin.
- 7 cl apelsinjuice (helst färskpressad)
- 7 cl mousserande vin (t.ex. torr champagne, cava eller prosecco)
- Isbitar (valfritt, men rekommenderas inte för äkta Mimosa)
Så blandar du en Mimosa
- Se till att både apelsinjuice och mousserande vin är väl kylda.
- Häll apelsinjuice i ett champagneglas, cirka halvvägs upp.
- Fyll försiktigt på med mousserande vin tills glaset är nästan fullt.
- Rör försiktigt om med en barsked om du vill blanda smakerna extra fint.
- Servera genast medan bubblet lever.
Serveringstips
Mimosa serveras traditionellt i ett högt, smalt champagneglas för att behålla bubblorna så länge som möjligt. Vill du lyxa till presentationen? Garnera gärna med en tunn apelsinskiva på glaskanten eller ett par färska bär i glaset – jordgubbar passar utmärkt.
För att få den där rätta hotellkänslan, servera Mimosa direkt ur kylen och gärna tillsammans med en lätt frukost, som croissanter, färsk frukt eller rökta laxsnittar. På en solig terrass smakar den lite bättre, men funkar lika bra på köksbordet en vanlig söndagsmorgon.
Variationer och moderna tolkningar
Det finns många roliga sätt att variera Mimosa. Prova att byta ut apelsinjuicen mot annan citrusjuice, som grapefrukt eller blodapelsin, för en ny twist. En skvätt grenadin ger extra färg och sötma.
Vill du ha en alkoholfri Mimosa? Byt ut mousserande vin mot alkoholfritt bubbelvatten, äppelcider eller alkoholfri prosecco. Resultatet blir fortfarande fräscht, uppiggande och perfekt till brunchen.
En modern trend är att toppa drinkarna med färska örter, som mynta, eller addera en droppe orange bitters för lite vuxnare djup. Välj den variant som passar din smak och sällskap bäst.
Mimosa är drycken som för tankarna till solsken och avslappnade stunder. Nästa gång du vill skapa den där speciella känslan av lyx, blanda dig en Mimosa och låt vardagen glimra till. Oavsett om du firar en stor dag eller bara njuter av en ledig morgon sätter den alltid guldkant på tillvaron.
