Det finns få saker som känns så festliga och avslappnade samtidigt som ett glas Mimosa Float. Den här bubbliga varianten tar den klassiska brunchtörstsläckaren Mimosa och lyfter den till nästa nivå med en mjuk skopa glass. Perfekt för en solig brunch, en semesterfrukost eller när du vill bjuda på något oväntat gott.
Ursprung och historia
Mimosa är kanske den mest ikoniska brunchdrinken efter Bloody Mary. Kombinationen av mousserande vin och apelsinjuice sägs ha skapats på 1920-talet på Hôtel Ritz i Paris, och fick sitt namn efter de gula blommorna på mimosaträdet. Den liknar Bellini, som ersätter apelsin med persika. Mimosa Float är en modern twist, där inspirationen hämtats från den amerikanska läsken “float” – alltså en skopa glass i kolsyrad dryck – något som började serveras i början av 1900-talet. Idag är Mimosa Float ett kul sätt att kombinera det lekfulla i glass med det bubbliga i vuxendrycker.
Ingredienser
För att göra en Mimosa Float behöver du följande:
- 12 cl mousserande vin (gärna Cava eller Prosecco)
- 6 cl färskpressad apelsinjuice
- 1 stor skopa vaniljglass
- 1 skiva apelsin, till garnering
- Isbitar (valfritt, om du vill ha extra kyla)
Så blandar du en Mimosa Float
- Kyl ett champagneglas eller ett høgt glas ordentligt i frysen.
- Fyll botten av glaset med apelsinjuice.
- Droppa i isbitar om du tycker om extra kall drink. Det är valfritt.
- Häll försiktigt över det mousserande vinet så det blandas lätt.
- Lägg försiktigt i en generös skopa vaniljglass.
- Garnera med en tunn skiva apelsin på kanten.
- Servera genast, medan drinken fortfarande brusar och glassen är sval.
Serveringstips
Mimosa Float gör sig allra bäst i ett kylt champagneglas eller ett smalt högt glas. Den snygga effekten när glassen långsamt smälter och blandar sig med drinken ger ett festligt intryck. Servera med ett kort sugrör för den rätta float-känslan och lägg gärna till ett stilrent serveringsfat om ni är fler vid bordet. Vill du verkligen imponera, riv lite apelsinskal ovanpå för extra doft, eller välj blodapelsin för en dramatiskt röd accent. Mimosa Float passar bra till lätta rätter, som en klassisk Eggs Benedict, fräscha sallader eller croissanter med sylt.
Variationer och moderna tolkningar
Det finns många sätt att sätta din egen spin på Mimosa Float. Prova att byta ut vaniljglassen mot citronsorbet om du vill ha friskare smak. En liten skvätt hallonpuré i botten ger vacker färg och bärton. För en alkoholfri variant byter du enkelt ut det mousserande vinet mot alkoholfritt bubbel eller sodavatten. Apelsinjuice kan ersättas med blodapelsin eller grapefrukt för ett lite vuxnare smakdjup. För den som gillar det extra lyxigt, toppa med färska bär innan servering.
När glassen och bubblet möts i glaset händer något särskilt – smaken blir både fräsch och len, och varje klunk överraskar. Mimosa Float är en påminnelse om att det ibland är det enkla som känns allra mest lyxigt. Så nästa gång brunchen står för dörren, eller när du vill överraska någon spännande, prova den här drinken. Oväntat, roligt och otroligt gott.
