Drömmer du om soliga dagar och milda kvällar? En Orange blossom Bellini tar dig raka vägen till Medelhavets oranger och lyxiga brunchbord. Med sina blommiga toner och frisk, bubblande karaktär är denna drink lika perfekt som aperitif som till festligare tillfällen. Låt dig inspireras och höj glaset för något riktigt speciellt!
Ursprung och historia
Bellini är från början en klassisk italiensk cocktail som skapades på 1940-talet av Giuseppe Cipriani vid Harry’s Bar i Venedig. Originalet blandas med persikopuré och mousserande vin, något som snabbt blev populärt bland konstnärer och jetsetare. Orange blossom Bellini är en modern och blommig tolkning av den ikoniska drycken. Här byter man ut persika mot färskpressad apelsinjuice och tillsätter ett stänk apelsinblomvatten, vilket ger drinken en unik doft och karaktär. Namnet ”orange blossom” syftar både på apelsinblommans elegans och den uppfriskande smaken man hittar i varje klunk.
Ingredienser
För att blanda en perfekt Orange blossom Bellini behöver du bara några få utvalda ingredienser:
- 6 cl färskpressad apelsinjuice, silad
- 1 cl sockerlag (justera efter smak)
- 0,5–1 sked apelsinblomvatten
- 9 cl torrt mousserande vin (till exempel prosecco)
- Is, vid behov
- Apelsinzest eller ätbar blomma till garnering
Så blandar du en Orange blossom Bellini
- Lägg några isbitar i ett kylt champagneglas eller vinglas för att kyla ner det. Häll bort isen innan du blandar drinken.
- Häll apelsinjuice, sockerlag och apelsinblomvatten i en shaker eller liten kanna. Rör om försiktigt för att blanda.
- Häll blandningen i glaset.
- Toppa långsamt med mousserande vin. Häll gärna över en sked för att bevara bubblorna.
- Rör försiktigt en gång med en barsked för att blanda smakerna utan att förlora bubblorna.
- Garnera med en tunn apelsinzestspiral eller en ätbar blomma om du vill.
Serveringstips
En Orange blossom Bellini gör sig bäst i ett kylt champagneglas för extra elegans. Servera gärna på altanen, till brunchen eller som fördrink vid speciella tillfällen. Garnityret spelar roll — en apelsinzest ger fin doft medan en liten blomma lyfter presentationen. Vill du bjuda på något extra? Matcha drinken med små rätter som rostade mandlar, skaldjur eller krispiga crostini med chèvre. Ljus dukning, färska blommor och klassisk bakgrundsmusik skapar den rätta atmosfären.
Variationer och moderna tolkningar
Vill du sätta din egen prägel på Orange blossom Bellini? Byt ut apelsin mot blodapelsinjuice för djupare färg och smak. För en rosé-twist kan du använda mousserande rosévin. Om du föredrar ett alkoholfritt alternativ, använd alkoholfritt bubbel eller sodavatten istället för prosecco. En skvätt grenadin kan ge extra färgspel. Några tillsätter dessutom färska mynta- eller basiliksblad för örtig fräschör. Experimentera dig fram tills du hittar din perfekta Bellini-variant.
Ibland behöver man bara det där lilla som piggar upp dagen och ger en känsla av semester. En Orange blossom Bellini är både enkel att lyckas med och smakmässigt oemotståndlig. Prova själv och låt doften av apelsinblom svepa in dig i medelhavsstämningen, oavsett var du befinner dig!
