En varm sommarkväll, eller när du bara vill unna dig något fräscht och lyxigt: Passionfruit Caipirinha Royale sätter guldkant på tillvaron. Här möts den brasilianska caipirinhans kraftiga smaker med syrlig passionsfrukt och bubblande cava. Det blir en drink som känns lika exotisk som elegant.
Ursprung och historia
Caipirinha är en av Brasiliens mest kända drinkar, traditionellt gjord på socker, lime och cachaça – det nationella sockerrörsdestillatet. Den dök upp redan under 1900-talets början på de brasilianska landsbygderna och har sedan dess blivit en stapel på barer världen över. Namnet sägs komma från ordet ”caipira”, som beskriver landsbygdens folk.
”Royale” i drinkvärlden betyder ofta att man tillsätter mousserande vin, vilket ger drycken en festlig och lyxig känsla. Passionfruit Caipirinha Royale är en modern tolkning, där passionsfruktens tropiska syra tar plats tillsammans med sockrets sötma och cachaçans örtighet. Avslutningen med cava lyfter drinken till nya höjder, inspirerat av Europas kärlek till bubblor.
Ingredienser
För att göra en Passionfruit Caipirinha Royale behöver du följande:
- 5 cl cachaça
- 1 passionsfrukt
- 2 teskedar rörsocker
- 2-3 limeklyftor
- 7–10 cl kyld cava (eller annan torr mousserande, efter smak)
- Isbitar
Så blandar du en Passionfruit Caipirinha Royale
- Dela passionsfrukten och gröp ur innehållet i ett robust glas.
- Tillsätt limeklyftor och rörsocker.
- Muddla lime och passionsfrukt noggrant så att saften frigörs och sockret löser sig.
- Fyll glaset generöst med isbitar.
- Häll i cachaça och rör om så drycken blandas ordentligt.
- Toppa försiktigt med kyld cava tills glaset nästan är fullt.
- Rör om en sista gång – men varsamt, så att bubblorna bevaras.
Serveringstips
Servera din Passionfruit Caipirinha Royale i ett så kallat old fashioned-glas eller ett robust tumblerglas. Vill du skapa riktig bar-känsla? Använd gärna ett kylt glas för extra fräschör. Garnera med en limeklyfta eller ett tunt skivat passionsfruktsskal för färg. Dryckens tropiska toner passar perfekt till grillad kyckling, ceviche eller små tapas – gärna med citrus eller koriander. Bjud gärna utomhus, där ljuset och värmen får smakerna att blomma ut ännu mer.
Variationer och moderna tolkningar
Passionfruit Caipirinha Royale bjuder in till experiment. För en sötare profil kan du byta ut cachaça mot ljus rom. Vill du ha mer syra, testa att lägga till några droppar citronjuice. En alkoholfri version får du genom att ersätta cachaça med alkoholfri sockerrörsjuice (eller sockerlag blandat med vatten) och byta ut cavan mot alkoholfritt bubbelvatten eller mousserande druvjuice. Vissa mixologer toppar även gärna med mynta eller en kvist rosmarin, för en örtigare dimension.
Oavsett om du bjuder vänner på sommarfest eller bara vill förgylla en vanlig vardagskväll så imponerar den här drinken garanterat. Smakerna av lime, passionsfrukt och cava bildar en kombination du sent glömmer. Ta dig tid, njut av stunden och låt Passionfruit Caipirinha Royale bli din nya favorit när det är dags att skåla lite extra.
