När du vill överraska dina gäster med en färgstark och frisk aperitif är Peach Raspberry Prosecco svårslagen. Denna mousserande cocktail bjuder på solmogna smaker av persika och hallon, perfekt balanserade med torr prosecco. Resultatet blir ett bubblande glas som känns både lyxigt och uppfriskande, oavsett om det är sommarfest eller fördrink på middagen.
Ursprung och historia
En elegant drink som Peach Raspberry Prosecco har faktiskt sina rötter i den klassiska Bellinin från Venedig, skapad på 1940-talet av Giuseppe Cipriani på den ikoniska Harry’s Bar. Bellinin bygger på puréad persika och mousserande vin, gärna en riktigt torr prosecco. Nuförtiden har många kreativa drinkmakare experimenterat med nya smakkombinationer; genom att lägga till hallon får drinken en modern twist och starkare färg. Namnet säger egentligen allt – här får du det bästa från både persika och hallon, upplyft av italienska bubblor. Det är en cocktail som andas sommar, sol och elegans.
Ingredienser
Det behövs inte mycket för att skapa en fantastisk Peach Raspberry Prosecco hemma. Välj mogna bär för mest smak.
- 7 cl prosecco, väl kyld
- 4 cl persikopuré (eller persikolikör)
- 2 cl hallonpuré (eller färska hallon, muddlas)
- 1 sked färska hallon, till garnering
- 1 skivad färsk persika, till garnering
- Is (valfritt för att kyla före servering)
Så blandar du en Peach Raspberry Prosecco
- Om du använder färska bär, mosa hallonen noggrant i en sil för att få ut saften.
- Häll persikopurén och hallonpurén i botten av ett kylt champagneglas eller vinglas.
- Rör om försiktigt så att smakerna blandas ordentligt.
- Fyll sakta upp med väl kyld prosecco. Häll längs insidan av glaset för att behålla så mycket bubblor som möjligt.
- Rör lätt med en thin barspoon om så önskas – undvik att skumma för kraftigt.
- Toppa med några färska hallon och en skiva persika som garnering.
Serveringstips
Peach Raspberry Prosecco gör sig bäst i ett klassiskt champagneglas eller coupe, gärna väl kylt. Det framhäver både bubblorna och den vackra färgen från bären. Servera gärna tillsammans med lättare tilltugg som crostini, charkuterier eller milda ostar. För en extra festlig känsla kan du dekorera glaset med en tunn skiva persika på kanten eller några myntablad för fräschör. Ljusrosa servetter och fina isbitar ger en extra elegant presentation till minglet.
Variationer och moderna tolkningar
Tycker du om att experimentera finns det flera sätt att variera Peach Raspberry Prosecco. Byt ut prosecco mot alkoholfritt mousserande vin om du vill ha en mocktail – smaken blir lika fruktig men mer tillgänglig för alla. Testa att tillsätta en skvätt apelsinlikör för extra djup eller pressa i lite färsk citronjuice för syra. Om du föredrar sötare drinkar, kan en liten nypa sockerlag balansera syran från hallonen. Det går också att variera bären – blanda exempelvis i enstaka blåbär eller jordgubbar för andra färgtoner och smaker. Den här drinken passar även utmärkt som bål om du ska servera till många, och går utmärkt att förbereda fram till sista momentet då bubblorna tillsätts.
Att mixa ihop en Peach Raspberry Prosecco är enkelt men ändå imponerande. Oavsett om du vill ha en fruktig fördrink på balkongen eller fira stort med bubblor och bär, har du en vinnare här. Nästa gång du vill bjuda på något som känns lite extra, satsa på denna moderna klassiker – den slår alltid an rätt ton och ger dina gäster något att prata om långt efter sista klunken.
