En Pineapple Coconut Bellini är som en semester i ett glas. Fräscht, bubbligt och tropiskt – den här drinken bjuder på solkyssta smaker även på en grå vardag. Med ananasens syrlighet och kokosnötens lenhet tar du dig direkt till vita stränder och vajande palmer. Perfekt som aperitif, festrätt eller för en avslappnad brunch med vänner.
Ursprung och historia
Den klassiska Bellini skapades i Venedig på 1940-talet, av bartendern Giuseppe Cipriani på legendariska Harry’s Bar. Ursprungligen blandade han vit persikopuré med prosecco. Men Bellinins popularitet har gett upphov till otaliga varianter. Pineapple Coconut Bellini har sina rötter i den tropiska cocktailvärlden där smaker från karibiska och sydostasiatiska öar präglar drycken. Kombinationen av ananas och kokos bygger broar mellan Bellinins italienska elegans och Piña Coladans semesterkänsla. Namnet förenar originalet med huvudsmakerna, och det är lätt att förstå varför denna tolkning snabbt blivit en modern favorit på sommarfester och trädgårdssammankomster.
Ingredienser
Du behöver bara några få ingredienser för att blanda en Pineapple Coconut Bellini med rejäl tropikkänsla:
- 6 cl färsk ananasjuice
- 2 cl kokosnötslikör (t.ex. Malibu)
- 8–10 cl prosecco (kyld)
- Isbitar (valfritt)
- Ananasskiva eller kokosflingor till dekoration
Så blandar du en Pineapple Coconut Bellini
- Häll ananasjuice och kokosnötslikör i en shaker med några isbitar.
- Skaka försiktigt i cirka 10 sekunder så att allt blandas och kyls.
- Sila ner blandningen i ett kylt champagneglas eller vinglas.
- Toppa varsamt med prosecco tills glaset nästan är fullt.
- Rör försiktigt ett halvt varv med en barsked för att blanda smakerna.
- Garnera med en tunn ananasskiva på glasets kant eller strö lite kokosflingor ovanpå.
Serveringstips
Pineapple Coconut Bellini gör sig allra bäst i ett riktigt kyligt champagneglas för att behålla bubblorna längre. Välj gärna ett högt, smalt glas, men ett fint vinglas går lika bra om du vill ha en mer avslappnad stil. Lägg gärna glaset i frysen några minuter innan du serverar. Pynta med en elegant ananasskiva, eller satsa på ett regn av kokosflingor för extra tropisk känsla. Drinken passar utmärkt som fördrink till lätta sallader, sushi eller grillad kyckling med asiatiska smaker.
Variationer och moderna tolkningar
Det finns många spännande sätt att sätta din egen prägel på Pineapple Coconut Bellini. Byt till mousserande rosé för en rosa twist, eller ge drinken mer hetta med några droppar chili- eller ingefärssyrup. Vill du göra en alkoholfri version? Använd alkoholfritt bubbel istället för prosecco och byt ut kokoslikören mot kokosvatten och ett par droppar vaniljextrakt. För extra festlig känsla går det att mixa in lite muddlad mynta eller limejuice för en friskare touch. Den här drinken tål experiment och kan lätt anpassas efter årstid eller humör – det är bara fantasin som sätter gränserna.
Livet blir ofta lite soligare med en tropisk drink i handen. Pineapple Coconut Bellini bjuder på balans mellan syra och sötma, med en mjuk, krämig ton som får vardagskvällen att kännas lite extra speciell. Testa dig fram med smaker och låt glädjen styra serveringen – ibland behövs det inte mer än ett enkelt glas för att skapa semesterstämning hemma.
