En varm sommardag finns det få saker som slår en iskall Pink Grapefruit Cooler. Denna friska och färggranna drink kombinerar syrlig grapefrukt med ett svalt sting, och blir garanterat kvällens snackis på altanen. Här får du receptet som mixar elegans med törstsläckande fräschör.
Ursprung och historia
Pink Grapefruit Cooler är en relativt modern drink, född ur längtan efter fruktiga, ljusa och läskande cocktails. Till skillnad från klassiker som Cosmopolitan eller Gin Fizz kan den inte spåra sin historia till barikoner eller gamla cocktailböcker. Istället växte denna drink fram på barlistor världen över, särskilt under 2010-talets trendvåg med färska juicebaserade drinkar. Den rosa grapefrukten – känd för sin vackra färg och lätt bittra, men ändå söta smak – står i centrum. Namnet säger allt: det handlar om kylande svalka och soliga smaker. I dag är Pink Grapefruit Cooler populär på trendiga sommarbarer, men också hemma hos dig som vill imponera vid nästa mingel.
Ingredienser
Det är enkelt att blanda en Pink Grapefruit Cooler hemma, och du kan justera styrkan efter din egen smak:
- 5 cl gin eller vodka
- 10 cl rosa grapefruktjuice, färskpressad
- 2 cl sockerlag (1:1 vatten och socker)
- 2 cl färskpressad limejuice
- En skvätt sodavatten
- Is
- Ev. ett par myntablad eller en grapefruktskiva till garnering
Så blandar du en Pink Grapefruit Cooler
- Fyll ett highballglas med rikligt med is.
- Häll gin eller vodka, grapefruktjuice, sockerlag och limejuice i en shaker med is.
- Skaka ordentligt tills allt är väl kylt.
- Sila upp i det isfyllda glaset.
- Toppa försiktigt med sodavatten så det bubblar härligt.
- Garnera med myntablad eller en snygg skiva grapefrukt.
Serveringstips
En Pink Grapefruit Cooler gör sig bäst i ett högt, smalt highballglas, gärna väl kylt innan servering. Det vackra rosa skummet fångas bäst i ett glas med tjock botten. Färska örter, speciellt mynta eller rosmarin, ger en extra doftkick. En tunn skiva grapefrukt längs glaskanten höjer presentationen. Servera gärna tillsammans med salta snacks, räkbakelser eller somriga sallader. Till utomhusfesten passar de perfekt på balkongen eller uteplatsen – gärna i sällskap av goda vänner och kvällssol.
Variationer och moderna tolkningar
Det går utmärkt att sätta din egen prägel på Pink Grapefruit Cooler. Vill du dra ner på alkoholen, byt ut spriten mot alkoholfri gin eller tonic. För en mindre söt variant kan du minska sockerlagen, eller byta ut mot agavesirap för mjukare sötma. Lägg till några droppar apelsinlikör för en vuxnare twist, eller smaksätt med ett par stänk angostura bitter för extra djup. Våga också byta ut sodavatten mot prosecco för en bubbligare version. Citronsaft istället för lime ger en annan friskhet, och färska bär i glaset känns lyxigt till en brunch.
En Pink Grapefruit Cooler är mer än bara en drink – det är smaken av långa, ljusa kvällar och prat som aldrig vill ta slut. Testa dig fram och hitta din egen favoritvariant. När solen sjunker och glasen klirrar är det lätt att förstå varför just denna drink blivit en sommarfavorit att återvända till, år efter år.
