Letar du efter en drink som verkligen sticker ut till sensommarens mingel? Plum Lavender Royale bjuder på en magisk kombination av plommon, lavendel och bubblor, och för tankarna till både blomstrande ängar och sofistikerade storstadskvällar. Det är en cocktail som känns både fräsch och lyxig på samma gång – perfekt när du vill bjuda på något speciellt.
Ursprung och historia
Plum Lavender Royale är en ordlek på den klassiska Kir Royale, en festlig fransk favorit med likör och mousserande vin. I denna moderna variant har plommon och lavendel fått ta plats istället för crème de cassis, vilket ger en fruktigare och blommigare upplevelse. Lavendel används ofta i franska drinkar och dess smaker påminner om Provence. Plommonen ger en fyllig sötma och syra.
Det är först under de senaste åren som lavendel börjat synas allt mer i cocktailvärlden. Mixologer i framförallt London och New York har experimenterat med naturliga blomsmaker, och Plum Lavender Royale är ett tydligt exempel på studsig nytänkande. Namnet Royale refererar som alltid till inslaget av mousserande vin.
Ingredienser
Här är vad du behöver för att blanda en Plum Lavender Royale hemma:
- 3 cl plommonlikör (eller hemgjord plommonsirap)
- 1 cl färskpressad citronjuice
- 1 sked lavendelsocker (eller vanlig sockerlag med några droppar lavendelolja)
- 1 skvätt gin (valfritt)
- 8 cl torrt mousserande vin, gärna cava eller prosecco
- Isbitar
- Färsk eller torkad lavendel till garnering
- Plommonskiva till garnering
Så blandar du en Plum Lavender Royale
- Kyl ett champagneglas eller coupe med is eller i frysen.
- Häll plommonlikör, citronjuice och lavendelsocker i en shaker.
- Tillsätt några isbitar och skaka tills blandningen är iskall.
- Sila upp i ditt kylda glas. Om du valt gin så tillsätt den nu.
- Toppa försiktigt med mousserande vin. Rör varsamt om, bara ett par drag med en sked.
- Garnera med en liten plommonskiva och en kvist lavendel.
Serveringstips
Servera din Plum Lavender Royale i ett kylt champagneglas för den rätta känslan. Garnera gärna med både lavendel och plommon för en extra festlig look. Denna drink kommer verkligen till sin rätt på en sommarterrass, men gör sig lika bra vid höstliga mingel. Servera gärna till tunna skivor prosciutto, getost med honung eller rostade mandlar. Här handlar det om elegans men utan krusiduller – bjud på drinken när gästerna anländer för en stämningshöjare direkt.
Variationer och moderna tolkningar
Vill du testa olika varianter? Byt ut plommonlikören mot aprikos- eller körsbärslikör för andra smaknyanser. Använder du sirap istället för likör kan du även göra drinken alkoholsvagare. Testa att använda en torr tonic istället för mousserande vin om du vill ha mer bitterhet och mindre bubbel. För en alkoholfri version gör du enkelt en mocktail: byt ut mousserande vinet mot alkoholfritt bubbel och använd plommonsaft istället för likör.
Många moderna barer experimenterar med örtiga tonics, fermenterade bär eller syrade bärpuréer för att ge djupare smakprofil. Även en skvätt färskpressad lime kan lyfta syran ytterligare. Låt fantasin flöda och justera efter säsong och tillgång på råvaror.
Plum Lavender Royale är en drink som verkligen imponerar men ändå är enkel att blanda. Den passar lika bra på en sommarpicknick som till fördrink på nyår. När lavendel och plommon möts i glaset skapas något mycket speciellt – något som bjuder in till samtal, skratt och en liten stund av lyx. Våga prova och hitta din egen twist på denna blommiga klassiker!
