Det finns vissa drinkar som direkt för tankarna till fest och lyx. Pomegranate Royale är precis en sådan. Med granatäpplets djupa smak och ett bubblande avslut är det här drinken för dig som vill imponera utan att krångla till det. Perfekt till nyår eller en avslappnad kväll med vänner.
Ursprung och historia
Pomegranate Royale har inspirerats av den klassiska Kir Royale, en drink som fått mycket uppmärksamhet i Frankrike sedan mitten av 1900-talet. Istället för svartvinbärslikör, som används i originalet, tar denna version smak av granatäpple. Just granatäpplet har länge varit en symbol för liv och fest och har använts både i mat och dryck i Mellanöstern i tusentals år. Pomegranate Royale dök upp när bartenders började experimentera med nya fruktlikörer och fräscha syror, och snabbt blev den ett populärt alternativ till traditionella bubblande cocktails. Namnet “Royale” syftar fortfarande på kopplingen till mousserande vin, som används som bas – men det djupa röda från granatäpplet ger drinken en modern, tilltalande twist.
Ingredienser
Du behöver inte mycket för att blanda en Pomegranate Royale – men välj gärna ingredienser av hög kvalitet för bästa resultat:
- 1,5 cl granatäppellikör eller granatäppelsirap
- 9 cl torrt mousserande vin (exempelvis Cava, Prosecco eller Champagne)
- En liten skvätt färskpressad citronjuice (valfritt)
- Granatäppelkärnor och/eller citronzest till garnering
Så blandar du en Pomegranate Royale
- Lägg några granatäppelkärnor i botten av ett kylt champagneglas eller coupeglas.
- Häll försiktigt i granatäppellikören eller sirapen.
- Tillsätt en liten skvätt färsk citronjuice om du vill ha en friskare ton.
- Fyll upp med det välkylda mousserande vinet till drygt tre fjärdedelar av glaset.
- Rör försiktigt om med en barsked så att färgen blandas snyggt.
- Garnera eventuellt med ett twistat citronzest på glaskanten eller fler granatäppelkärnor.
- Servera direkt medan det fortfarande bubblar härligt.
Serveringstips
Den här drinken gör sig allra bäst i ett smalt champagneglas eller en elegant coupe. För en extra festlig känsla kan du frysa in granatäppelkärnor och låta dem agera både is och dekoration. Pomegranate Royale är uppfriskande till snittar, salta kex eller små rätter med getost, rökt lax eller rostade nötter. Se till att vinet är riktigt kallt – det framhäver smakerna och håller bubblorna friska.
Variationer och moderna tolkningar
Det går utmärkt att göra drinken ännu mer personlig. Prova till exempel att byta ut granatäppellikören mot hallonlikör för en annan fruktig ton. Vill du ha drinken alkoholfri? Då kan du använda mousserande alkoholfritt vin eller sodavatten, och välja granatäppelsirap istället för likör. För en extra örtig touch kan du tillsätta några blad färsk mynta. I vissa moderna barer toppas drinken med en liten dos gin för ett extra lyft – men klassikern är lika god precis som den är.
En Pomegranate Royale är lika enkel att svänga ihop som den ger intryck av finess. Smakerna möts i en lekfull men balanserad mix som alltid ger lite festkänsla. Bjud på den till vännerna eller njut av ett glas för dig själv, och låt granatäpplets rubinröda ton sätta stämningen för kvällen.
