En frisk sorl av bär och bubblor – Raspberry Fizz är drinken som genast lyser upp kvällen. De syrliga hallonen ger en färgstark twist på klassiska spritz-cocktails, och tillsammans med kolsyran får smaken liv. Perfekt vid födelsedagsmingel, sommarfika eller när du vill bjuda på något som kittlar både ögat och gommen.
Ursprung och historia
Fizz-drinkar har funnits länge, deras historia går faktiskt tillbaka till mitten av 1800-talet. Ursprungligen byggda på gin, socker, citron och sodavatten, blev de snabbt populära för sin uppfriskande karaktär och enkla tillagning. Raspberry Fizz är en modern favorit som tagit fasta på den pigga syrligheten från färska hallon. Just bärvarianter av Fizz dök upp redan på 1900-talet, men det är under de senaste decennierna som Raspberry Fizz tagit plats på cocktailmenyer världen över.
Namnet är förstås en hyllning till bärens engelska namn och det ljudliga ”fizz” – som representerar dryckens uppfriskande kolsyra. Varje sorl av bubblor lyfter fram hallonens fina aromer och gör drinken till ett verkligt blickfång, särskilt när den serveras med friska bär på toppen.
Ingredienser
Du behöver bara några noga utvalda ingredienser för att blanda en läskande Raspberry Fizz:
- 5 cl gin (eller vodka om du föredrar det mildare)
- 3 cl färskpressad citronjuice
- 2 cl sockerlag (gärna hemgjord eller med inslag av hallon)
- 6-8 färska hallon
- En skvätt sodavatten, efter smak
- Isbitar
Så blandar du en Raspberry Fizz
- Häll hallon och sockerlag i en shaker. Muddla försiktigt tills hallonen är krossade men inte mosade till puré.
- Tillsätt gin och färsk citronjuice.
- Fyll shakern med is och skaka kraftigt i cirka 10 sekunder.
- Sila ner drinken i ett kylt highballglas fyllt med is.
- Toppa långsamt upp med sodavatten tills det börjar bubbla lätt.
- Rör om försiktigt med en barsked. Garnera med några extra hallon och gärna en skiva citron på kanten.
Serveringstips
Raspberry Fizz serveras allra bäst i ett högt, smalt highball-glas, gärna rejält kylt i förväg. Hallonen ger en vacker rödrosa ton, så lägg gärna några bär i glaset för effekt. Vill du öka elegansen ytterligare? Dekorera med en liten kvist mynta eller en tunn spiral av citronskal.
Den här drinken passar utmärkt innan middagen, till fräscha plockrätter eller tillsammans med lättare desserter som maräng eller cheesecake. Kombinationen av citrus och bär gör att den nästan alltid blir en uppskattad sommarfavorit.
Variationer och moderna tolkningar
Vill du variera din Raspberry Fizz? Byt ut gin mot vodka för en mjukare, rundare smak. För dig som uppskattar sötma passar det bra att addera lite hallonlikör tillsammans med sockerlagen.
Fler och fler väljer idag alkoholfria drinkar. För en alkoholfri version hoppar du över gin och ersätter med extra sodavatten eller tonic, och kanske lite pressad grape för vuxnare smak. Det går även utmärkt att experimentera med andra bär, som blåbär eller björnbär, om du vill ge drinken en personlig touch.
För en extra bubblande och festlig variant kan du toppa Raspberry Fizz med prosecco istället för sodavatten. Det ger både mer djup och härlig mousse till drinken – perfekt till festliga tillfällen.
Raspberry Fizz är ett bevis på att det enkla ofta är det godaste. När sommaren bjuder på sina bästa dagar, eller när vintern känns lång och grå, räcker det med några hallon, lite citrus och några stänk kolsyra för att skapa riktigt festlig stämning. Skål för mer färg och friskhet i vardagen!
