Letar du efter en frisk och festlig drink som lyfter vilket tillfälle som helst? Sloe Royales är ett stilrent och bärigt alternativ som kombinerar klassisk elegans med svensk naturkänsla. Oavsett om det är nyårssupé, födelsedagsfest eller en söndag på balkongen så passar den här drinken lysande.
Ursprung och historia
Sloe Royale bygger på samma klassiska struktur som en Kir Royale – det vill säga bubbligt vin toppat med likör. Men här tar vi istället vara på slånbär, små blåsvarta bär som länge använts i brittisk och nordisk snapskultur. Sloe gin, hjärtat i drinken, är en gin som smaksatts och sötats med slånbär. Ursprungligen dracks sloe gin ensamt i sydvästra England på 1800-talet, särskilt under kalla månader. Namnet ”Royale” är en vink till lyxiga mousserande inslag, då allt blir lite kungligare med bubblor. Slånbärsbusken har för övrigt också svenska rötter – så varför inte låta den sprudla i ditt glas?
Ingredienser
Du behöver inte mycket för att blanda en perfekt Sloe Royale. Här är vad du ska ha hemma:
- 4 cl sloe gin
- 8–10 cl torrt mousserande vin (till exempel cava, prosecco eller champagne)
- Is (valfritt, för extra kyla)
- Slånbär eller citronzest till garnering
Så blandar du en Sloe Royale
- Se till att både sloe gin och mousserande vin är väl kylda innan du börjar.
- Häll sloe gin i ett champagneglas eller ett vackert högt glas.
- Toppa sakta upp med mousserande vin – låt det bubbla upp lugnt, så bevaras kolsyra och smak.
- Rör försiktigt med en barsked, om du vill.
- Lägg i ett par frysta slånbär eller lite citronzest som garnityr.
Serveringstips
Sloe Royale handlar om känsla – slå gärna på stort med tunna champagneglas eller fina coupe-glas för extra lyx. Servera alltid iskall. En frostad kant eller frysta bär i glaset håller drinken sval längre och blir dessutom ett vackert blickfång. Den bäriga och syrliga balansen gör drinken idealisk till lättare tilltugg som getost, salta mandlar eller skaldjur. Vid en festlig brunch funkar den även till bakverk och sötare tillbehör.
Variationer och moderna tolkningar
Vill du twista originalet? Prova att tillsätta en skvätt färskpressad citronjuice för ännu mer friskhet. Vill du ha en örtig touch, kan en kvist rosmarin eller mynta ge både doft och smak. För en alkoholfri variant kan du byta sloe gin mot en god slånbärssaft eller blåbärsjuice och toppa med alkoholfritt bubbel – smaken blir själfull och ändå vuxen. Experimentera gärna även med olika typer av mousserande, från klassisk champagne till torrare prosecco eller svensk cider.
Kanske är det kontrasterna i Sloe Royale som gör den så lockande: bärsötma mot syrlig fräschör, gammaldags tradition mot modern elegans. När bubblorna dansar i glaset känns även den regnigaste kväll lite mer glittrande. Nästa gång du vill skåla, testa Sloe Royale och låt slånbärens charm lyfta stunden.
