Få saker signalerar fest så tydligt som ett glas bubblande sangria. Oavsett om du firar med nära vänner en varm sommarkväll eller vill lyfta en grå söndag, är Sparkling Sangria ett friskt och färgstarkt val som väcker liv i samvaron. Med mousserande vin och färska frukter blir varje klunk en hyllning till njutning och enkelhet.
Ursprung och historia
Sangria har sitt ursprung i Spanien och Portugal, där den har serverats i århundraden – ofta på lantgårdar och små torg under het sommarsol. Namnet sangria kommer från det spanska ordet “sangre”, som betyder blod och syftar på dryckens mörkröda färg när den blandas med rödvin. Klassisk sangria började spridas internationellt redan på världsutställningen i New York 1964, då den blev snabb favorit hos amerikaner och turister. På senare år har variationer med mousserande vin, så kallad Sparkling Sangria, vuxit i popularitet. Med de bubbliga inslagen flirtar den med såväl spansk tradition som modern festkultur. Den mousserande versionen ger allt det goda i originalet – men med extra friskhet och elegans.
Ingredienser
Det finns många sätt att göra Sparkling Sangria. Här är en klassisk bas att utgå ifrån:
- 75 cl torrt mousserande vin (t.ex. cava eller prosecco)
- 8 cl apelsinlikör (t.ex. Cointreau eller Triple Sec)
- 10 cl färskpressad apelsinjuice
- 3 cl pressad citron
- 1 msk strösocker (kan justeras efter smak)
- 2 persikor eller nektariner, skivade
- 1 apelsin, skivad
- 2 lime, skivade
- 10 jordgubbar, delade
- En handfull färska mynta- eller citrontimjankvistar
- Isbitar
Så blandar du en Sparkling Sangria
- Häll apelsinlikör, apelsinjuice, citronjuice och socker i en stor kanna.
- Rör om tills sockret har lösts upp helt.
- Lägg i alla fruktskivor och eventuell mynta.
- Fyll upp med isbitar så att frukten täcks ordentligt.
- Häll långsamt över det mousserande vinet precis före servering.
- Rör om försiktigt så att bubblorna bibehålls.
- Smaka av – justera med mer citrus eller socker efter önskemål.
- Servera direkt i stora vinglas eller bålglas och dekorera med extra mynta.
Serveringstips
Sparkling Sangria gör sig bäst i generösa vinglas eller eleganta cocktailglas, där fruktbitarna får synas. Ett kylt glas håller drycken fräsch längre, särskilt under varma dagar. Lägg gärna några extra myntablad eller citronskivor på toppen för extra doft och färg. Som tilltugg passar spanska tapas perfekt: grillade gambas, manchego, oliver eller enkel charkuteri. Vill du skapa en festligare känsla? Ställ fram kannan på bordet, låt gästerna själva fylla sina glas och njut av stämningen kring gemensam servering.
Variationer och moderna tolkningar
Sparkling Sangria bjuder på mängder av variationsmöjligheter. Byt ut apelsinlikör mot hallonlikör för en bärigare smak, eller tillsätt lite fläderlikör för en mer blommig karaktär. Under sensommar och höst är det gott med päron och äpplen tillsammans med prosecco. Gillar du mer syra? Byt apelsinjuicen mot grapefruktjuice och toppa med sockerdragerade tranbär. Vill du servera alkoholfritt, går det utmärkt att ersätta det mousserande vinet med alkoholfri cider eller fruktsoda. Apelsinlikören kan bytas mot mer juice och eventuellt en skvätt alkoholfri bitter för djup i smaken.
Det fina med Sparkling Sangria är att du kan anpassa den efter säsong och humör. För en vintervariant: välj blodapelsin, kanelstång och granatäpplekärnor. På sommaren – satsa på melon, mynta och färska bär. Skapa din egen signatur och hitta den kombination som får just dig och dina gäster att le lite större vid varje påfyllning.
