En kall, bubblig ”Sparkling White Sangria” är lika med sommar i ett glas. Fruktens sötma möter vinets fräschör och den krispiga känslan från mousserande vin. En sådan drink är lika hemma på trädgårdsfesten som på uteplatsen en ljummen kväll. Dessutom går den lätt att anpassa efter både smak och säsong.
Ursprung och historia
Sangria har länge varit förknippad med Spaniens soliga uteserveringar och färgstarka sammankomster. Ursprungligen blandades den på rött vin, frukt och lite sprit för att göra billigt vin festligare. Ordet ”sangria” kommer från spanskans ”sangre” som betyder blod – en referens till dryckens röda färg. Men när den vita varianten, sangria blanca, började serveras på spanska kuster under senare delen av 1900-talet, tog konceptet nya riktningar. Sprudlande sangria, eller Sparkling White Sangria, har sitt ursprung från idéer att blanda mousserande vin med ljusa frukter och friska toner istället för tunga röda viner. Resultatet blev en lätt och bubblande drink som snabbt blev populär i både Spanien och utomlands, särskilt under varma månader.
Ingredienser
En Sparkling White Sangria blandas lätt och kan anpassas helt efter vad du gillar. Här är en klassisk grund:
- 75 cl mousserande torrt vitt vin (till exempel cava eller prosecco)
- 6 cl apelsinlikör (t ex Cointreau)
- 4 cl sockerlag
- 1 apelsin, skivad
- 1 citron, skivad
- 1 lime, skivad
- 1 äpple, skuret i tunna skivor
- 1 näve färska bär, gärna jordgubbar eller hallon
- 1 liten näve färsk mynta
- 6–8 isbitar
Så blandar du en Sparkling White Sangria
- Häll apelsinlikör och sockerlag i en stor karaff.
- Lägg i skivade frukter och bär.
- Rör runt försiktigt så smakerna blandar sig.
- Lägg i myntan och isbitarna.
- Häll över det mousserande vita vinet precis före servering.
- Blanda varsamt så bubblorna bevaras.
- Smaka av och justera eventuellt med mer sockerlag för sötma eller extra citrus för syra.
- Servera direkt i väl kylda glas.
Serveringstips
Servera gärna Sparkling White Sangria i stora vinglas eller bägare, så att frukten får ta plats. Ett vinglas med bred kupa ger både arom och känsla. Lägg ett par extra mynta- eller citrusblad överst för dekorativ touch. Tillsätt extra is vid servering för extra kyla. Den här drinken passar perfekt till tapas, lättare sallader, grillad kyckling eller som välkomstdrink. Om du vill skapa festlig stämning, servera i en stor karaff mitt på bordet så får gästerna själva ösa upp sina glas.
Variationer och moderna tolkningar
Sparkling White Sangria går att variera nästan hur mycket som helst. Du kan byta ut citrusen mot exempelvis passionsfrukt, persika eller mango för en tropisk touch. Byt ut apelsinlikören mot fläderlikör för svensk sommarkänsla. En skvätt gin ger en vuxnare ton för den äventyrlige. Vill du göra en alkoholfri variant – använd alkoholfritt mousserande vin och byt likören mot apelsinjuice. Även olika te-sorter istället för sockerlag ger spännande smaker, till exempel grönt te med mynta för extra friskhet. Prova dig fram och skapa din egen signatur-sangria.
En Sparkling White Sangria är mer än bara en drink – den bjuder in till samvaro, skratt och nya kombinationer. Med sin fruktiga fräschör och bubblande lätthet är den ett självklart inslag varje gång du vill sätta guldkant på dagen. Skåla, njut och experimentera. Kanske blir din version en sommarfavorit du återkommer till, år efter år.
