En soluppgång i glaset – så kan man beskriva en Tequila Sunrise Mimosa. Den är sprakande vacker och lika fräsch som den låter. Perfekt till brunch, födelsedagsfirande eller varför inte som en färgstark start på helgen. Här får du allt du behöver för att blanda din egen version av denna moderna klassiker.
Ursprung och historia
Klassikern Tequila Sunrise föddes redan på 1930-talet, men den variant vi oftast ser idag – med tequila, apelsinjuice och grenadin – gjorde succé på 1970-talet i Kalifornien. Mimosan, å andra sidan, har sitt ursprung från 1920-talets Paris och har länge varit ett givet inslag på lyxiga bruncher världen över. Att kombinera dessa två ikoniska drinkar är ett relativt nytt påhitt, men snabbt älskat för både smaken och utseendet. Namnet Tequila Sunrise Mimosa kommer förstås från den vackra färgskiftningen i glaset som påminner om en dramatiskt färgad soluppgång. Kombinationen av tequila och mousserande vin ger en festlig twist och imponerar på både gäster och dina smaklökar.
Ingredienser
Du behöver bara några enkla ingredienser för att skapa en Tequila Sunrise Mimosa hemma.
- 4 cl tequila (gärna blanco)
- 6 cl färskpressad apelsinjuice
- 8 cl torrt mousserande vin, till exempel cava eller prosecco
- 1 cl grenadin
- Isbitar (valfritt)
- Apelsinskiva och/eller körsbär till garnering
Så blandar du en Tequila Sunrise Mimosa
- Häll tequila och apelsinjuice i ett kylt champagneglas eller vinglas. Rör varsamt.
- Lägg i några isbitar om du vill ha drinken extra kall.
- Fyll upp glaset försiktigt med mousserande vin. Häll långsamt för att bibehålla bubblorna.
- Häll försiktigt grenadin längs glaskanten. Den sjunker till botten och ger den klassiska soluppgångseffekten.
- Garnera med en apelsinskiva eller ett körsbär på kanten av glaset.
Serveringstips
En Tequila Sunrise Mimosa gör sig bäst i höga, smala glas som champagneglas eller vinglas. Vill du skapa lyxig känsla, kyl gärna glaset några minuter i frysen innan servering. En apelsinskiva eller ett maraschinokörsbär ger både färg och elegans till drinken. Den friska smaken passar utmärkt till en klassisk brunch, gärna med färsk frukt, rökta laxsnittar eller croissanter. För en extra festlig känsla kan du servera drinken med färska blommor på bordet eller till tonerna av lugn musik. Färgspel och bubblor skapar garanterat rätt stämning.
Variationer och moderna tolkningar
Vill du sätta din egen prägel på Tequila Sunrise Mimosa? Prova att byta ut apelsinjuice mot blodapelsin för en djupare färg och fylligare smak. Du kan även tillsätta en skvätt limejuice för lite syra. För en alkoholfri variant byter du ut tequilan mot alkoholfri tequila eller lämnar bort den helt, och väljer en alkoholfri cider som bubblig bas. Ibland används även hallonsirap istället för grenadin om du vill ha en annan fruktig ton. Vill du lyxa, toppa drinken med en liten kvist mynta eller lite zest från apelsin för extra doft och färg.
En Tequila Sunrise Mimosa är lika mycket en njutning för ögat som för gommen. Oavsett om du bjuder in till brunch eller bara vill sätta lite färg på en vanlig dag, så är detta en drink som verkligen levererar både smak och känsla. Blanda, luta dig tillbaka och låt solen gå upp i ditt glas – njut.
